Minescia di Fagioli

Minescia di Fagioli, Cozze e Paternosci

Ingredienti per 4 persone | calorie 320
250 gr di fagioli bianchi già cotti;
1 kg di Cozze;
200 gr Pasta;
600 g di brodo vegetale;
pepe, aglio tritato, prezzemolo;
la contenuta di acqua delle cozze nere;
olio d’oliva.
Preparazione
In una pentola atta, fare dorare l’aglio nell’olio d’oliva, quindi aggiungere i fagioli già cotti il prezzemolo, il pepe e le cozze nere precedentemente sgusciate. A questo punto aggiungete l’acqua di cozze filtrata dalle impurità ed unirvi il brodo vegetale, fate cuocere per circa 10 minuti, e aggiungere la pasta (patarnosci). Cuocere per circa 10 minuti; pronta per servire.

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